Hwayang Sikdang ที่ยอซู: ปลาไหลทะเลย่างและซุปปลาไหล

วันนี้มารีวิวร้านที่ได้ลองแวะไปตอนเที่ยวครั้งล่าสุดที่ยอซู นั่นคือ Hwayang Sikdang (화양식당) ซึ่งฉันตั้งใจไปกินปลาไหลทะเลย่าง

ที่นี่เป็นร้านอาหารร้านแรกที่ฉันแวะหลังมาถึงยอซู ระหว่างนั่งรถไฟ ฉันลังเลไปมาระหว่างแคจัง หรือปูหมักเกาหลี กับปลาไหล พอเห็นว่ายังเป็นช่วงค่อนข้างเช้า ประมาณมื้อสาย ก็เลยตัดสินใจลอง Hwayang Sikdang ก่อน เพราะคิดว่าช่วงหลังจากนี้ร้านอาจจะเริ่มยุ่ง ส่วนปูหมักเก็บไว้กินวันเดินทางกลับก็ได้!

เวลาเปิดร้านและการโทรสอบถามล่วงหน้า เวลาที่ระบุไว้คือ 07:30–20:00 จึงเป็นตัวเลือกสำหรับมื้อเช้าตรู่ได้ด้วย ฉันไปถึงประมาณ 11 โมง เห็นคำแนะนำว่าให้โทรก่อนเข้าไป เพราะบางครั้งร้านอาจปิดโดยไม่คาดคิด ฉันก็โทรไปถามล่วงหน้าเหมือนกัน และขอแนะนำให้ทำเช่นนั้น ที่จอดรถ หน้าร้านมีพื้นที่จอดรถประมาณ 3–4 คัน ตอนที่เราไปไม่มีลูกค้าคนอื่น จึงจอดได้สะดวก หากไปช่วงที่คนเยอะขึ้น อาจต้องใช้ลานจอดรถสาธารณะแทน ถ้าขับรถไป ควรคำนึงถึงจำนวนที่จอดที่มีจำกัดไว้ด้วย

ด้านในร้านดูสะอาด แม้จะสัมผัสได้ว่าร้านเปิดมานานแล้ว สำหรับฉัน บรรยากาศเก่า ๆ แบบดั้งเดิมยิ่งทำให้อยากลองอาหารมากขึ้น ฉันตื่นเต้นที่จะได้สั่งแล้ว

ออร์เดอร์ของเรา: ปลาไหลทะเลย่าง (จางออ-กุย) สำหรับสองคน

ก่อนมา ฉันอ่านรีวิวหลายแห่งบอกว่าเมื่อสั่งปลาไหลย่าง จะมีซุปปลาไหลถ้วยเล็ก ๆ หรือจางออ-ทังมาให้ด้วย ถ้าอยากลองทั้งปลาไหลย่างและซุป ฉันแนะนำให้ออร์เดอร์แบบนี้

เครื่องเคียงเกาหลี หรือพันชัน มาเสิร์ฟก่อน ตามด้วยปลาไหลย่างและซุป เครื่องเคียงสร้างความประทับใจแรกได้ดีมาก เวลาร้านเสิร์ฟกับข้าวจานเล็ก ๆ มาหลายอย่าง ฉันชอบลองให้ครบทุกจาน ของที่นี่อร่อยทั้งหมด รสชาติไม่จัดเกินไปและถูกปากฉัน รู้สึกได้ว่าทำมาอย่างใส่ใจ ทำให้มื้อนี้ยิ่งอร่อยขึ้น

แล้วจานที่ฉันตั้งตารอที่สุดก็มาถึง นั่นคือปลาไหลย่าง ดูเหมือนจะเสิร์ฟเป็นชิ้นยาวหนึ่งชิ้นต่อคน วางมาบนกุยช่าย รสปรุงอร่อยมาก โดยเฉพาะเมื่อกินคู่กับกุยช่ายที่อยู่ด้านล่าง จากที่นั่งของเรา มองเห็นการย่างปลาไหลอยู่ในครัว พอได้เห็นตอนกำลังย่าง ก็ยิ่งรู้สึกว่าต้องรอนานขึ้นอีกหน่อย—แต่เป็นการรอที่น่าตื่นเต้น

คำที่ฉันชอบที่สุดคือห่อใบงา ใส่ปลาไหล กุยช่าย พริกชองยาง และกระเทียม เป็นส่วนผสมที่เข้ากันมาก ตอนกินฉันไม่เจอก้างชิ้นใหญ่ แต่บางครั้งก็เจอก้างเล็ก ๆ ส่วนตัวแล้วไม่ได้รู้สึกว่าเป็นปัญหา

ซุปปลาไหลร้อน ๆ เป็นอีกอย่างที่โดดเด่น ฉันนึกว่าจะมีปลาไหลเพียงเล็กน้อยในซุปที่เสิร์ฟมาคู่กัน แต่ในชามของเรามีอยู่ประมาณห้าหรือหกชิ้น มื้อนี้ราคา 20,000 วอนต่อคน สำหรับฉันถือว่าคุ้มค่ามาก ปลาไหลในซุปนุ่มมาก น้ำซุปมีรสกลมกล่อมจากเต้าเจี้ยวหมักและแตะพริกไทยดำเล็กน้อย อีกทั้งไม่ได้ปรุงรสจัด ฉันชอบอาหารรสเค็มไม่มากอยู่แล้ว Hwayang Sikdang จึงถูกปากฉันมาก

ถ้ากำลังหาร้านอาหารในยอซู ฉันยินดีแนะนำ Hwayang Sikdang ปูหมักของยอซูก็อร่อยเหมือนกัน แต่ถ้ามีเวลา ปลาไหลย่างก็คุ้มค่าที่จะจัดไว้ในทริป ฉันเลือกสั่งปลาไหลย่าง เพื่อจะได้ลองซุปที่เสิร์ฟมาด้วย แทนที่จะสั่งแค่ซุปปลาไหลอย่างเดียว ถ้าได้กลับไปยอซูอีกครั้ง ที่นี่เป็นร้านที่ฉันอยากกลับไปกินซ้ำ #ร้านอาหารยอซู #มื้อกลางวันยอซู #อาหารเกาหลีเป็นชุด #ปลาไหลยอซู #ปลาไหลย่าง #ซุปปลาไหล #เที่ยว ยอซู