Hwayang Sikdang di Yeosu: Belut Laut Panggang dan Sup Belut

Hari ini saya ingin berkongsi tentang sebuah restoran yang saya cuba dalam perjalanan terakhir ke Yeosu: Hwayang Sikdang (화양식당), tempat saya menikmati belut laut panggang.

Ini ialah persinggahan makan pertama saya sebaik tiba di Yeosu. Dalam perjalanan dengan kereta api, saya asyik berbelah bahagi antara gejang, iaitu ketam perap, dengan belut. Memandangkan waktu itu masih agak awal—lebih kurang waktu makan tengah hari awal—saya memutuskan untuk mencuba Hwayang Sikdang dahulu, dengan sangkaan restoran mungkin lebih sibuk kemudian. Ketam perap boleh menunggu sehingga hari saya pulang!

Waktu operasi dan menelefon dahulu Waktu yang disenaraikan ialah 7:30 pagi hingga 8:00 malam, jadi restoran ini juga boleh menjadi pilihan untuk sarapan awal. Saya tiba kira-kira pukul 11 pagi. Saya pernah terbaca saranan supaya menelefon sebelum datang, nampaknya kerana restoran ini kadangkala tutup tanpa dijangka. Saya juga menelefon terlebih dahulu dan mengesyorkan anda berbuat demikian. Tempat letak kereta Terdapat ruang di hadapan restoran untuk kira-kira tiga hingga empat kereta. Tiada pelanggan lain ketika kami tiba, jadi parkir terasa mudah. Jika datang pada waktu yang lebih sibuk, anda mungkin perlu menggunakan tempat letak kereta awam. Jika memandu, ambil kira jumlah ruang yang terhad ini.

Bahagian dalam restoran terasa bersih, walaupun jelas tempat ini sudah lama beroperasi. Bagi saya, suasana yang sedikit klasik itu menambahkan lagi rasa teruja untuk mencuba hidangannya.

Pesanan kami: belut panggang (jangeo-gui) untuk dua orang.

Sebelum berkunjung, saya membaca beberapa ulasan yang mengatakan pesanan belut panggang disertakan sedikit sup belut, atau jangeo-tang. Jika anda mahu mencuba belut panggang dan sup sekali, inilah pesanan yang saya syorkan.

Banchan, iaitu lauk sampingan Korea, tiba dahulu, diikuti belut panggang dan kemudian sup. Aneka lauk itu sahaja sudah memberikan tanggapan pertama yang sangat baik. Saya suka mencuba setiap satu apabila restoran menghidangkan begitu banyak lauk kecil. Semuanya sedap—perasanya tidak terlalu kuat dan sesuai benar dengan selera saya. Setiap hidangan terasa disediakan dengan teliti, menjadikan pengalaman makan lebih menyeronokkan.

Kemudian tibalah hidangan yang paling saya nantikan: belut panggang. Nampaknya setiap orang mendapat satu jalur panjang, yang dihidangkan di atas daun kucai. Perasanya sedap, terutamanya apabila dimakan bersama daun kucai di bawahnya. Dari tempat duduk kami, kami dapat melihat belut dipanggang di dalam dapur. Melihatnya dimasak membuatkan penantian terasa lebih lama—dalam cara yang menyeronokkan.

Suapan kegemaran saya ialah belut yang dibalut dengan daun perilla bersama daun kucai, cili Cheongyang dan bawang putih. Gabungan yang sangat sedap. Saya tidak menemui tulang besar semasa makan, walaupun sekali-sekala ada tulang kecil. Bagi saya, tulang kecil itu tidak mengganggu.

Sup belut yang panas juga menjadi salah satu hidangan kegemaran saya. Saya menjangkakan hanya sedikit belut dalam sup iringan, tetapi sup kami mengandungi kira-kira lima atau enam ketul. Pada harga KRW 20,000 seorang untuk hidangan itu, bagi saya nilainya sangat berbaloi. Belut di dalam sup sangat lembut. Kuahnya berasaskan doenjang, iaitu pes kacang soya yang ditapai, dengan sedikit lada hitam dan tidak terlalu kuat rasanya. Saya biasanya lebih suka makanan yang kurang masin, jadi citarasa Hwayang Sikdang memang sesuai dengan selera saya.

Jika anda mencari tempat makan di Yeosu, saya dengan senang hati mengesyorkan Hwayang Sikdang. Gejang Yeosu juga sedap, tetapi jika ada masa, belut panggang memang berbaloi dimasukkan dalam rancangan perjalanan anda. Pilihan saya ialah pesanan belut panggang supaya anda dapat menikmati sup yang disertakan, berbanding memesan sup belut sahaja. Jika saya berkunjung ke Yeosu lagi, saya ingin kembali ke sini. #RestoranYeosu #MakanTengahHariYeosu #HidanganKorea #BelutYeosu #BelutPanggang #SupBelut #PercutianYeosu