이찡쿡; 마녀수프 레시피 ㅣ 포만감 업 칼로리 다운 해독 /일주일치 대용량
안뇽하세용~ 오늘은 제가 자주 해먹는 마녀수프 레시피를 공유해 볼게용~,~ 한 달에 한 번 정도 시간 날 때 끓이고 2~3일 치는 냉장고 3~4일 치는 냉동고 해서 총 일주일 정도 먹어요ㅎㅎ 그럼 이제 좀 질려서 생각도 안 나다가 한 달 정도 되면 또 생각나서 끓여먹고 이렇게 반복되는 것 같아요ㅋㅎ 은근 중독적인 맛이랄까,,~? 먹는 일주일 동안은 화장실도 잘 가고 아침에 붓기도 없어서 넘
안뇽하세용~ 오늘은 제가 자주 해먹는 마녀수프 레시피를 공유해 볼게용~,~ 한 달에 한 번 정도 시간 날 때 끓이고 2~3일 치는 냉장고 3~4일 치는 냉동고 해서 총 일주일 정도 먹어요ㅎㅎ 그럼 이제 좀 질려서 생각도 안 나다가 한 달 정도 되면 또 생각나서 끓여먹고 이렇게 반복되는 것 같아요ㅋㅎ 은근 중독적인 맛이랄까,,~? 먹는 일주일 동안은 화장실도 잘 가고 아침에 붓기도 없어서 넘 만족했던 레시피에요
먼저 재료 준비! 저는 그때그때 냉장고 사정에 따라 다르게 끓여서 필수와 선택으로 나눠볼게요
필수: 소고기, 토마토, 양배추, 감자, 양파 선택: 브로콜리, 피망, 샐러리, 호박, 당근, 버섯
제 생각에 마녀수프의 핵심은 "해독작용"이라고 생각해요 그러려면 제가 적어둔 필수는 꼭 넣으시고 선택에서 원하는 재료를 더 넣거나 아니면 취향껏 다른 재료를 넣어도 좋아요!
이번 속 재료는 양파 반 개, 토마토 2개, 브로콜리 반쪽, 표고 3개 감자 1알, 당근 1/3쪽, 파프리카 2개 양배추 1/3쪽, 소고기(등심) 300g 이렇게 구성했어요 !
맛을 더해줄 재료로는 하프케찹2큰술, 다진마늘1큰술, 카레가루 10g 월계수잎 2장, 태국고추 2개, 치킨스톡 10g, 버터 30g 이렇게 구성했습니다 ! 마녀수프는 재료 준비가 시작의 반이에요 열심히 칼질하고 이제 나머지 반 하러 가봅시다ㅎ
먼저 팬에 버터를 녹이고 큐브로 썬 소고기를 넣어 볶아주세요
소고기가 어느 정도 익으면 순서는 딱딱한 것부터! 감자 당근부터 투하합니둥 얘네는 다른 채소보다 오래 걸리기 때문에 지금 넣어서 고기랑 같이 익혀줍니다아
저는 사진 찍느라 재료를 하나하나 넣어봤는데 그럴 필요 없구요 그냥 다 때려 넣으세요,,~ 언제 하나씩 볶나요 바쁘다 바빠 현대사회 원샷원킬로 갑시다ㅎㅎ
자 재료를 다 넣고 여기서 주목 ! 홀토마토를 넣으면 토마토 맛이 더 강해져서 한 캔씩 넣는 분들이 많더라구요 저는 굳이 안사고 집에 있는 케첩 2 큰 술 넣어줬어요 케첩만 조금 넣어줘도 안 넣은 것보다 더 맛나용! 웬만하면 하프 케첩으로 하기😎
야채만 넣고 끓인 건데 채수 흠뻑 !! 저게 다 우리 몸에서 해독 작용 해주는 좋은 성분들이겠죠??
재료 다 넣고 채수가 조금씩 나올 쯤 물 200ml를 넣어줘요 이제 본격적으로 수프가 되어가는 중ㅎ
보글보글 끓이면서 다진 마늘 1 큰 술, 치킨스톡 10g 넣고 잘 섞어줍니당 저는 간을 안 할 거라서 치킨스톡만 1알 넣었어요 그럼 간이 짜지도 싱겁지도 않고 적당~~하게 되더라구요ㅋ
치킨스톡이 잘 퍼지면 카레 가루 10g, 월계수잎, 태국고추를 넣어요 태국고추를 넣는 이유는...! 딱히 없어용..ㅋ 그냥 제가 매운 걸 좋아해서 매운맛 좀 나라고 넣어봤어요~.~
근데 다 해놓고 먹어보니 매운맛이 거의 안 났어요ㅠ 다음엔 5개 넣어야지
자 이제 이 상태로 푸우우욱 끓여줄 거예요 20분 동안 약불로 끓일 겁니다 한샘 인덕션 9단계 중 2단계로 ! 가스불은 자작자작 끓을 정도로만 약불로 하기 !
인덕션 타이머 맞춰두고 열심히 딴짓하고 왔어요ㅎ 13분 남았을 쯤 뚜껑 열어보니 국물 많이 나왔죵 ! 푹~~~ 끓이고 식힌 후에는 소분해서 냉장, 냉동고에 차곡차곡 쌓아뒀어요 :) 이렇게 대용량으로 음식 만들고 소분하면 은근 기분 좋아지는 거 다들 알져알져!!
- 이제 시식 Time - 맛은 간단히 하면 토마토 야채수프 맛 ! 카레 가루를 더 넣으면 좀 더 아는 맛이 나오니까 적정히 조절해서 넣어보셔요~ 📍 꿀 Tip 두가지 알려드리자면 📍 ❣️1. 그냥 먹어도 맛나지만 2~3일차 부터는 그냥 먹기 뭔가 질리는 느낌ㅠ,ㅠ 그럴 땐 모짜렐라 치즈를 올려서 같이 데워요 ! 비쥬얼 무엇😭 완전 오븐 스파게티? 그라탕 느낌~~ ❣️2. 한번에 다 먹을게 아니니까 분명 다음번에는 데워서 먹어야 한다는 거죠~ 그렇기 때문에 저는 더 오래 끓이지 않고 딱 20분만 끓이고 식혀서 소분해요 ! 그럼 나중에 수프가 뭉개지지 않고 어느정도 식감이 살아있더라구요 강추~!
맛나게 음식 만들고 귀여운 그릇에 먹으면 기분 두 배로 좋잖아용ㅎㅎ 파프리카가루랑 파슬리 솔솔 뿌려서 먹었더니 야채그라탕 먹는 느낌이었어요 ✔️평소보다 몸이 많이 붓고 무거울 때 ✔️다이어트 건강하게 하고 싶을 때 ✔️집에 자투리 야채가 많아서 처치 곤란일 때 웬만하면 집에 있는 재료들이니 한번 만들어 보시는 거 강추해요~ . . .
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