산부인과_단체급식 식판&세팅샷 {부추잡채+꽃빵, 조기구이, 멸치마늘쫑, 봄동겉절이(샐러드)}

안녕하세요 이찡네 영양 일기입니다:) 오늘은 첫 영양 일기인 만큼 무난한 저단가 식단으로 준비해 봤어요! 이찡네는 산부인과에 근무하고 있습니다 병원식(임산부, 산모식)을 제공하고 있고 +직원식도 제공하고 있어요

부추잡채&꽃빵, 조기구이, 멸치마늘쫑, 봄동 겉절이(샐러드) 고추장찌개/양지미역국 병동 식사 30상/ 직원 식사 160식

오늘 부추잡채에 사용된 부추에요 처음 나가는 거라 4K 정도 잡았는데 하다 보니 너무 많아서 1.5K 정도 남기고 조리했어요 (1바트 꽉 차게 나왔고 모자라지 않았습니다😎)

부추 2.5K, 돈 후지(채) 2K 청피망, 홍피망, 당근, 양파

직원들 멸치볶음엔 고추기름 살짝 넣고 볶아줍니다 마늘쫑 같이 넣어서 아삭한 식감 UP!

아린 맛이 조금씩 나는 마늘쫑이 있어서 산모님들 거는 마늘쫑 빼고 견과류 넣어 고소하게 볶았어요! 멸치 2K, 마늘쫑2K (견과류- 호박씨, 호두, 땅콩)

화권은 여러 종류 사용해 봤는데 요 제품이 가장 낫더라구요 (쌤들 혹시 더 괜찮은 제품 있으면 추천해주세용❤) 꽃빵들이 다들 좀 뻑뻑하긴 한데 얘가 그나마 부드러운 느낌..? 저만... 그런가요...?ㅎ

겨울바람 살살 부니 요즘 봄동이 싸고 맛있어서 겉절이 맛있게 무쳐줬어요 봄동은 7K 잡았습니다~!

산모님들 거는 유자청에 야채 넣고 버무려서 봄동 유자 샐러드로 나갑니다 요고 상큼하고 아삭해서 맛있더라구요 색다르게 봄동으로 나가니까 인기 만점👍 역시 산모님들께 샐러드는 필수 메뉴인듯 해요ㅎㅎ

직원식 국은 감자, 호박, 두부 듬뿍 넣은 고추장찌개! 감자 충분히 익히고 두부, 호박은 마지막에 넣기 😉

산모님들 식사는 세팅식이라 미역국 예쁘게 담아 양지 올려줍니다~!

11월 20일 단체급식_산부인과(산모식, 직원식)

💚오늘도 맛있게 드셔주셔서 감사합니다💚 앞으로 영양일기 꾸준히 올려볼게요 다음 메뉴는 또 뭐가 나올지 기대해주세용 . . .

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