麗水「ファヤン食堂」海ウナギ焼きとウナギスープを実食

今回は、前回の麗水旅行で訪れた海ウナギ焼きのお店、ファヤン食堂（화양식당）を紹介します。

麗水に着いて最初に向かった食事処です。列車の中では、カンジャンケジャン（カニの醤油漬け）にするか、ウナギにするかずっと迷っていました。まだ早めの時間で、ブランチのような時間帯だったので、後から混みそうだと思い、まずはファヤン食堂へ。カニは帰る日に食べることにしました。

営業時間と事前の電話確認 掲載されていた営業時間は午前7時30分から午後8時までで、早めの朝食にも利用できそうです。私は午前11時ごろに到着しました。 訪問前に電話したほうがよいという情報を見かけました。突然休業することがあるそうです。私も事前に電話をしてから向かったので、同じように確認しておくのがおすすめです。 駐車場 店の前には約3〜4台分の駐車スペースがあります。私たちが着いたときはほかのお客さんがおらず、駐車しやすく感じました。混雑する時間帯は、公共駐車場を利用する必要があるかもしれません。車で行く場合は、駐車スペースが限られていることを覚えておくとよさそうです。

店内は清潔感がありましたが、長く営業してきたお店らしさも感じました。少し懐かしい雰囲気が、かえって期待を高めてくれます。注文するのが楽しみでした。

注文したのは、2人分の海ウナギ焼き（チャンオグイ）です。

訪問前に見た口コミでは、海ウナギ焼きを注文するとウナギスープ（チャンオタン）が少し付いてくると書かれていました。焼きウナギとスープの両方を味わいたい方には、この注文がおすすめです。

まず韓国の副菜、パンチャンが運ばれ、その後に海ウナギ焼き、続いてスープが出てきました。副菜だけでも、最初から好印象でした。 小皿がたくさん並ぶと、ひとつずつ試したくなります。どれもおいしく、味付けは濃すぎず、私の好みにぴったり。丁寧に用意されている感じがして、食事がさらに楽しくなりました。

楽しみにしていた海ウナギ焼きが登場。1人分につき長い身が1本ずつのように見え、ニラの上に盛り付けられていました。味付けがおいしく、下に敷かれたニラと一緒に食べるのが特によかったです。 席からは、厨房でウナギを焼いている様子が見えました。焼き上がるのを眺めていると、待ち時間もますます楽しみになりました。

いちばん気に入った食べ方は、エゴマの葉でウナギ、ニラ、青陽唐辛子、ニンニクを包むこと。相性のよい組み合わせでした。 食べている間、大きな骨は気になりませんでしたが、小骨に当たることは時々ありました。私は特に気になりませんでした。

熱々のウナギスープも印象に残りました。添え物として少しだけウナギが入っているのかと思っていましたが、私たちのスープには5〜6切れほど入っていました。食事は1人あたり20,000ウォンで、個人的にはお得に感じました。 スープのウナギはとてもやわらか。テンジャン（韓国の味噌）のうまみを感じるスープに、黒こしょうが少し効いていました。こちらも味付けは濃すぎません。塩気控えめの料理が好きな私には、ファヤン食堂の味がよく合いました。

麗水で食事をする場所を探しているなら、ファヤン食堂をおすすめしたいです。麗水のカンジャンケジャンもおいしいですが、時間があれば海ウナギ焼きも旅程に入れてみてください。 ウナギスープだけでなく、焼きウナギも楽しめるので、私なら海ウナギ焼きを注文します。次に麗水を訪れる機会があれば、また行きたいお店です。 #麗水グルメ #麗水ランチ #韓国定食 #麗水ウナギ #海ウナギ焼き #ウナギスープ #麗水旅行