Up To Me Yeonnam समीक्षा: सियोल में ऑस्ट्रेलियन फाइन डाइनिंग

नमस्ते! आज मैंने Yeonnam-dong में स्थित Up To Me Yeonnam का दौरा किया। यह Yeonnam-dong का एक ऑस्ट्रेलियन-स्टाइल फाइन-डाइनिंग रेस्टोरेंट है, और क्योंकि यहाँ course meal मिलता है, मैंने काफी समय बाद अपने माता-पिता के साथ यहाँ जाने का फैसला किया।

📍 स्थान: Yeonnam-dong के अंदर। Hongik Univ. Station Exit 3 से निकलकर वहाँ पैदल जाने में लगभग 15 मिनट लगे। 📍 पार्किंग: रेस्टोरेंट के बगल वाले स्थान पर उपलब्ध है। अगर वह भर जाए, तो पास की सार्वजनिक पार्किंग का उपयोग करें। 📍 समय: 12:00–22:00 क्योंकि Up To Me एक fine-dining course restaurant है, इसलिए मैं पहले से समय बुक करने की सलाह दूँगा। मैंने आने से पहले Catch Table के ज़रिए booking की थी।

दूसरी मंज़िल पर जाएँ, तो एक गहरा नीला दरवाज़ा आपका स्वागत करता है।

इंटीरियर सचमुच बहुत सुंदर था। वहाँ एक खुला टेरेस और मुलायम रोशनी थी। ग्रुप सीटिंग थी, टेबलों के बीच पर्याप्त दूरी थी, और fine dining होने की वजह से हर चीज़ आरामदायक और सुखद लगी।

हमें जिस सीट पर बैठाया गया, वह अंदर वाली टेबल थी, जहाँ Australian Opera House की फ्रेम की हुई तस्वीर लगी थी। मुझे लाइटिंग, आर्टवर्क और पूरे माहौल से बहुत अच्छा लगा।

उस दिन बहुत गर्मी थी, और जो गीला तौलिया उन्होंने दिया वह बेहद ठंडा था। सिर्फ एक तौलिया इस्तेमाल करते ही लगा कि शरीर की गर्मी उतर गई। गर्मी में पैदल आने के बाद जल्दी ठंडक मिलना बहुत अच्छा लगा।

Up To Me का मेन्यू इतना सुंदर था। वह पासपोर्ट के आकार का था, इसलिए सचमुच यात्रा जैसा एहसास हुआ। मैंने जो course लिया, वह “Regular Course 9 — Summer” था।

यह course menu के बाहर वाला drink menu है। इसमें तरह-तरह की wine, beer और non-alcoholic drinks थीं। दिन के समय जाने और शराब का मन न होने की वजह से मैंने orange ade और grapefruit ade ऑर्डर किए।

अब course को क्रम से देखते हैं।

सबसे पहले मेरे ऑर्डर किए हुए drinks आए। मुझे यह बहुत अच्छा लगा कि वे ज़्यादा मीठे नहीं थे। Orange ade हल्का मीठा था, जबकि grapefruit ade में सुखद कड़वाहट थी, जो मुझे और भी ज़्यादा पसंद आई। मुझे चिंता थी कि बहुत मीठे drinks खाने के साथ clash करेंगे, इसलिए यह राहत की बात थी।

अम्यूज़-बूश, भाग 1

पहला dish finger food था। तीनों तरह की चीज़ों में कुरकुरी texture थी: pink caviar, avocado puree, और cheese ball caviar। मैंने सिर्फ मुख्य ingredients लिखे हैं, लेकिन टेक्सचर अच्छा था और स्वाद मुझे नया लगा।

अम्यूज़-बूश, भाग 2

दूसरे finger-food course में gamtae, vegan tteokgalbi, और chaji-bap rice वाला maki roll; wasabi और pea puree के ऊपर रखा tofu-skin chip; maple syrup और Australian-style jam से टॉप की गई bread; और बारीक कटी cucumber और watermelon वाला juice था। Maki सचमुच बहुत अच्छा था। Vegan tteokgalbi पहली बार चखा, और इसका स्वाद उम्मीद से बेहतर निकला।

सब्ज़ियाँ और सलाद

बाहर की तरफ chili-parsley oil डाली गई थी, और अंदर arugula और cilantro से बनी sauce थी। रंग-बिरंगे pickle carrot, radish और beet के थे, और बताया गया कि वे house-made हैं। तितली के आकार वाला chip potato से बना था; वह इतना सुंदर था कि लगभग खाने का मन नहीं होता था।

Up To Me पीटा ब्रेड और चिमिचुरी

पीटा ब्रेड के अंदर खोखली जगह थी, इसलिए मैंने उसमें chimichurri डालकर खाया। वह मीठा और खट्टा-सा था, और bread के साथ अच्छी तरह मेल खा रहा था।

ऑस्ट्रेलियन T2 पैलेट क्लींजर

Australian T2 पैलेट क्लींजर ने palate को refresh कर दिया। Blueberry sorbet पर lemongrass foam भी काफी स्वादिष्ट था। अगले dish से पहले reset करने का यह अच्छा तरीका था।

सर्विस डिश

सर्विस डिश में तली हुई cauliflower थी। ऊपर tomato sauce था और curry aroma भी था, इसलिए यह स्वादिष्ट लगी।

फिश एंड चिप्स

Fish salmon के रूप में परोसा गया था। Salmon मेरा पसंदीदा है, इसलिए यह मुझे और भी अच्छा लगा। साथ में apple foam और red cabbage से बना chip भी था। पहले वाले butterfly-shaped chip की तरह यहाँ fish-shaped potato chip भी थी। Salmon बहुत soft और delicious था, और sauce के साथ pairing बेहतरीन थी।

ऑस्ट्रेलियन वाग्यू स्टेक

यह Australian wagyu steak थी। Cut salchisal था, इसलिए यह बहुत tender थी। इसके साथ miso sauce और kale puree मिली, जो dipping के लिए अच्छी थीं। यह मुँह में घुल गई।

ग्रील्ड पोर्क ग्रीन करी पेन्ने पास्ता

काफी समय बाद मैंने penne pasta खाया। इसमें soy meat के बड़े pieces थे, जिससे इसका स्वाद और भी अच्छा लगा, और ऊपर छिड़के गए almonds और pistachios ने pasta को और nutty बना दिया। साथ में zucchini भी थी, जो pasta के साथ अच्छी लगी।

Opera House और लैमिंग्टन

यह dessert dish थी। बताया गया कि ice cream burdock tea से बनाई गई है, और इसका स्वाद उम्मीद से कहीं बेहतर लगा। Chocolate lamington को coconut powder से finish किया गया था; वह nutty और sweet था, बिल्कुल dessert के लिए सही। नीचे के Lotus crumbs और strawberry sorbet भी ताज़गी देने वाले थे।

Course season के साथ बदलता है, और मुझे जो “Regular Course 9 — Summer” मिला वह सचमुच बहुत पसंद आया। इससे curiosity हुई कि fall, winter और spring courses कैसे होंगे। मेरे माता-पिता भी संतुष्ट थे और मैं भी बहुत संतुष्ट थी, इसलिए Up To Me Yeonnam की ज़ोरदार सिफारिश की जा सकती है।

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अगर आप सियोल जाने की योजना बना रहे हैं, तो इस रिव्यू को सेव करें, REVIEW IN KOREA पर आसपास की जगहों की तुलना करें, और जाने से पहले खुलने का समय, आरक्षण और पार्किंग फिर से जाँच करें.