Anyang Bokmuchun: तांगसुइयुक, वेटिंग और पार्किंग

नमस्ते! आज मैं Anyang के मशहूर तांगसुइयुक स्पॉट Bokmuchun (복무춘) गया। मैं Anyang का लोकल हूँ, लेकिन किसी तरह यह मेरी पहली बार थी। मैंने सुना था कि वेटिंग बहुत लंबी हो सकती है, और सच में मुझे लगभग डेढ़ घंटा इंतज़ार करना पड़ा, लेकिन खाना इतना अच्छा था कि सब वर्थ इट लगा। मैं शुक्रवार शाम गया था, और यहाँ ओमुराइस को छोड़कर मैंने जो भी मेनू आइटम ट्राय किए, उनकी पूरी रिव्यू है।

रेस्तरां Anyang में Manan Elementary School के ठीक सामने वाली गली में है। स्कूल के आसपास बहुत कुछ नहीं है, इसलिए मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह इतना लोकप्रिय होगा। डिनर सर्विस ब्रेक टाइम खत्म होते ही 17:30 बजे शुरू होती है, और मैं ठीक 17:30 पर पहुँचा। मुझे लगा था कि इससे मैं सीधे अंदर जा सकूँगा, लेकिन वह बड़ी भूल थी। मुझे मुश्किल से आख़िरी वेटिंग नंबर मिला। 📍 घंटे 10:30-19:30 ब्रेक टाइम: 15:00-17:30 हर रविवार बंद।

मैं नंबर 8 था, और शाम को आम तौर पर वे शायद नंबर 8 या 9 तक ही लेते हैं। जब मुझे नंबर मिला, उन्होंने कहा कि 8 आख़िरी है, लेकिन इंतज़ार करते हुए मैंने देखा कि उन्होंने 9 तक नंबर दिए। मेरे पीछे वाले व्यक्ति को अंदर जाने दिया गया, और उसके बाद सबको वापस भेज दिया गया। इंतज़ार के दौरान मैंने बहुत से ग्राहकों को आते देखा, लेकिन रेस्तरां सबको समेट नहीं सका। तभी समझ आया कि यह जगह कितनी लोकप्रिय है।

रेस्तरां के आसपास शायद काफी अवैध पार्किंग थी। इसके बजाय पास के सार्वजनिक पार्किंग लॉट में पार्क करें। रेस्तरां के ठीक सामने का इलाका स्कूल ज़ोन है। पास में Anyangcheon की ओर पार्किंग भी है, इसलिए मैं उधर देखता। वे डिलीवरी नहीं करते, और टेकआउट स्थिति पर निर्भर लगता है। लगा कि बचा हुआ तांगसुइयुक पैक करवाया जा सकता है। लेकिन जब तक आप पूरी तरह भरे न हों, मुझे नहीं लगता कि कुछ बचेगा। यह इतना अच्छा है।

काम के उस्ताद...!

रेस्तरां में सिर्फ चार टेबल हैं, इसलिए वेटिंग और भी कठिन हो जाती है। अंदर चार लोगों के लिए वेटिंग चेयर्स हैं, और बाहर भी कुछ और हैं, लेकिन अब ठंड है इसलिए बाहर इंतज़ार करना आसान नहीं होगा। जैसे ही ग्राहक बाहर निकले, मालिक बाहर आए और अगले लोगों को अंदर आकर इंतज़ार करने के लिए गाइड किया। फिर भी, मुझे अच्छा लगा कि हम किसी गर्म जगह पर इंतज़ार कर सके.

डेढ़ घंटे बाद आखिरकार हमें दानमुजी अचार वाली मूली मिली!!!!!! शायद मैंने इतनी देर इंतज़ार किया था, इसलिए सिर्फ दानमुजी खाना भी अच्छा लगा.

जजांगम्योन जाम्प्पोंग फ्राइड राइस तांगसुइयुक

मेनू बोर्ड पर कई आइटम थे, लेकिन जिन पर कीमतें लिखी थीं, वे वही डिश थीं जो मैंने ऑर्डर कीं, साथ में ओमुराइस भी। मैंने ओमुराइस छोड़ दिया क्योंकि लगा कि वह फ्राइड राइस जैसा होगा, और बाकी ऑर्डर कर दिया। डिशेज़ इस क्रम में आईं: तांगसुइयुक, जजांगम्योन, जाम्प्पोंग, फिर फ्राइड राइस.

सबसे पहले तांगसुइयुक! मैं इसी का सबसे ज़्यादा इंतज़ार कर रहा था, और यह सचमुच कमाल था. बाहर से यह कुरकुरा था, लेकिन अंदर से नरम और फूला हुआ था, और अंदर का पोर्क जूसी था. पोरशन भरपूर था, और बाहर कुरकुरा, अंदर नमीयुक्त टेक्सचर बिल्कुल परफेक्ट था. सॉस में बहुत सारी सब्ज़ियाँ थीं और स्वाद भी शानदार था. रिव्यूज़ में अक्सर कहा जाता है कि इसमें पुराने-स्टाइल तांगसुइयुक जैसा एहसास है, और मुझे भी बिल्कुल वैसा ही लगा.

जजांगम्योन का स्वाद थोड़ा घर के बने जाजांग जैसा लगा. यह भारी नहीं था; इसका स्वाद साफ़ और हल्का था. बड़े-बड़े आलू के टुकड़े देखकर मैं हैरान रह गया. इससे मुझे तांगसुइयुक जैसी जबरदस्त 'वाह' वाली फीलिंग नहीं मिली, लेकिन इसका हल्का स्वाद दूसरी जगहों से अलग था, और मुझे यह अच्छा लगा.

अगला जाम्प्पोंग था, जिसका मैं भी बहुत इंतज़ार कर रहा था. ऐसा लग रहा था कि अंदर आने वाले ज़्यादातर लोग एक जाम्प्पोंग और एक तांगसुइयुक ऑर्डर कर रहे थे, और समझ आया कि यह तांगसुइयुक जितना ही लोकप्रिय क्यों है.

सबसे पहले, नूडल्स बहुत ज़्यादा थे, और अंदर का सीफ़ूड कमाल का था. किस्म और मात्रा, दोनों ही सचमुच भरपूर थे. सूप मसालेदार था, लेकिन बहुत तैलीय नहीं. यह जाम्प्पोंग भी साफ़ और हल्का महसूस हुआ. अगर आपको बहुत ऑइली, ज़ोरदार जाम्प्पोंग पसंद है, तो शायद यह आपको उतना न भाए. मेरे लिए यह बहुत बड़ा हाँ था. ऐसी भरपूरता महसूस कराने वाली जगह मुझे पहले ही जीत लेती है.

आख़िर में फ्राइड राइस आया. इसके साथ जजांगम्योन वाला वही जाजांग सॉस, फूले हुए अलग-अलग दानों वाला फ्राइड राइस और एक तला हुआ अंडा था. फ्राइड राइस में वोक-फ्लेवर अविश्वसनीय था. मुझे यकीन नहीं हुआ कि चावल कितने अच्छे से अलग-अलग और स्वादिष्ट थे. मैं आमतौर पर चीनी रेस्तरां में फ्राइड राइस ऑर्डर नहीं करता। मैं हमेशा या तो जाम्प्पोंग या जजांगम्योन लेता हूँ. लेकिन पापा ने यह ऑर्डर किया, इसलिए मैंने बिना किसी उम्मीद के एक बाइट चखी, और फिर इतना पसंद आया कि मैंने इसे अपने जाम्प्पोंग से बदल लिया.

जब आप फ्राइड राइस ऑर्डर करते हैं, तो वे साथ में जाम्प्पोंग का शोरबा भी देते हैं. लेकिन सच में, क्या यह नूडल्स के बिना जाम्प्पोंग का आधा कटोरा नहीं है? वे सीफ़ूड और सब्ज़ियों से भरा कटोरा लाए. अगर आपको चावल पसंद है और सिर्फ जाम्प्पोंग के सूप का स्वाद लेना है, तो फ्राइड राइस ऑर्डर करना बिल्कुल सही रहेगा.

हमने सब कुछ पूरी तरह खत्म कर दिया, और लगा कि पेट फटने वाला है. थोड़ा बढ़ा-चढ़ाकर कहूँ तो, मैं लगभग लुढ़कते हुए बाहर निकला। 📍 सबसे पहले, तांगसुइयुक ज़रूरी है. दो लोग जाएँ तब भी तांगसुइयुक ज़रूरी है. अगर दो लोग जाएँ और आप बहुत ज़्यादा खाने वाले नहीं हैं, तो मैं यह सुझाव दूँगा: tangsuyuk + fried rice या tangsuyuk + jjamppong किसी भी तरह, तांगसुइयुक तो ज़रूर लें. 📍 अगर आप खुलने के समय से 30 मिनट पहले पहुँचते हैं, तो खुलते ही अंदर जाने की संभावना ज़्यादा सुरक्षित होगी. बिल्कुल खुलने के समय पर पहुँचकर एक घंटे से ज़्यादा इंतज़ार करने के बजाय, मैं 30 मिनट पहले पहुँचने की सलाह दूँगा. उम्मीद है सब लोग अच्छा खाएँ और मज़े करें!

अगर आप Anyang जाने की योजना बना रहे हैं, तो इस रिव्यू को सेव करें, REVIEW IN KOREA पर आसपास की जगहों की तुलना करें, और जाने से पहले खुलने का समय, आरक्षण और पार्किंग फिर से जाँच करें.