Jeongipum Jjukkumi Gwangmyeong 1 : avis sur le jjukkumi épicé

Bonjour ! Je faisais des achats à Gwangmyeong avec ma mère et nous réfléchissions à ce que nous allions manger pour le déjeuner. Elle avait envie de jjukkumi, un poulpe à pieds palmés, alors j’ai immédiatement cherché un restaurant et réservé chez Jeongipum Jjukkumi. J’y étais déjà venue et j’avais dû faire la queue, mais lors de cette nouvelle visite, j’ai découvert que le restaurant s’était agrandi ! C’est agréable de voir un établissement apprécié créer davantage de places pour permettre à plus de personnes de profiter d’un bon repas.

Jeongipum Jjukkumi est désormais plus spacieux. Le restaurant se trouve au premier étage d’AK Plaza Gwangmyeong, près de l’escalator qui monte. Il est aussi directement visible depuis le passage menant au parking souterrain, ce qui devrait le rendre facile à trouver. 📍 Parking Vous pouvez vous garer dans le parking souterrain d’AK Plaza. La personne ayant rédigé l’avis semble avoir bénéficié d’environ deux heures de stationnement, et il serait peut-être possible de régler le stationnement en regroupant les reçus d’autres achats effectués à AK Plaza. Une option pratique pour combiner shopping et repas. 📍 Horaires - 11 h 30–22 h 00 - Pause : 16 h 00–17 h 00 - Dernière commande : 15 h 00 et 21 h 00

Le restaurant est plus grand qu’avant, avec des places sur banquettes près des fenêtres et des tables plus loin à l’intérieur. Toutes les tables étaient spacieuses, si bien que même deux personnes peuvent y manger confortablement.

Lorsqu’une réservation est effectuée, une tablette affiche votre nom. Si vous indiquez vos choix de plats et votre niveau de piment au moment de la réservation, tout peut être préparé à l’avance pour votre heure d’arrivée. Si vous n’aimez pas attendre, réserver à l’avance et manger dès votre arrivée est une bonne option.

Jjukkumi au teppan avec de nombreux accompagnements pour deux Boisson

Trois niveaux de piment étaient proposés. J’ai choisi le niveau moyen et même ma mère, qui supporte assez mal les plats épicés, l’a apprécié. Je recommande le niveau moyen !

Voici les accompagnements et les garnitures de base servis au début : chou assaisonné au sésame noir et à la sauce au sésame, soupe froide aux algues, algues grillées, pousses de soja, radis mariné, feuilles de périlla, mayonnaise et œufs de poisson volant. Tout peut être resservi, sauf les œufs de poisson volant, disponibles en supplément.

Voici comment la table est préparée au début du repas. Un membre de l’équipe allume le feu et vient vérifier la cuisson, ce qui permet de patienter sans trop se préoccuper de la préparation.

La cuisson crépite joliment ! Retournez la poitrine de porc, ou samgyeopsal, de temps en temps. Après un moment, un membre de l’équipe vous indique combien de minutes il faut encore attendre avant de manger.

Ma combinaison préférée était composée d’une feuille de périlla, d’algues grillées, de poitrine de porc, de jjukkumi, de minari — une plante proche du céleri d’eau —, de mayonnaise et d’œufs de poisson volant. C’était divin ! Une fois qu’on a préparé une bouchée roulée de cette façon, il est très facile de continuer à manger. La sauce avait un goût net et s’accordait particulièrement bien avec les feuilles de périlla, rendant ces bouchées encore meilleures que le jjukkumi dégusté seul. J’ai aussi beaucoup aimé le parfum du minari. La quantité était généreuse et il est resté parfumé même après avoir réduit à la cuisson.

Un œuf vapeur est également servi gratuitement ! Cet œuf vapeur moelleux arrive dans un bol en terre cuite ttukbaegi et accompagne parfaitement le jjukkumi. Il est doux plutôt que salé : une bouchée de jjukkumi suivie d’une bouchée d’œuf vapeur fonctionne à merveille.

Déposez du jjukkumi sur l’œuf vapeur pour former une bouchée. Le mélange associe une texture élastique et une texture moelleuse, donnant envie d’y revenir encore et encore.

À la fin, nous avons complètement nettoyé la plaque. J’aurais aussi aimé goûter le bokkeumbap, le riz frit, mais la portion était si copieuse que nous n’en avons pas eu la capacité. La quantité est clairement suffisante pour deux personnes. Si vous souhaitez également commander du riz frit, il peut être préférable de laisser un peu de jjukkumi et de faire ensuite sauter le riz avec. L’assaisonnement du jjukkumi est vraiment excellent ici. Si vous cherchez un bon restaurant de jjukkumi à Gwangmyeong, je recommande vivement Jeongipum Jjukkumi. Le propriétaire et l’équipe étaient également extrêmement aimables, et nous sommes reparties de très bonne humeur. J’y retournerais sans hésiter ! #RestaurantsGareGwangmyeong #RestaurantsGwangmyeong #JjukkumiGwangmyeong #RestaurantsIKEA Gwangmyeong #RestaurantsLotteMallGwangmyeong #RestaurantsAKPlazaGwangmyeong #RestaurantsIljikDong #RepasGwangmyeong #CuisineÉpicéeGwangmyeong #RestaurantJjukkumiGwangmyeong