Hwadeogeuro Gan Godeungeo: سمك مشوي قرب بحيرة بايغون

مرحباً! زرت اليوم مطعماً افتتح حديثاً للسمك المشوي بالقرب من بحيرة بايغون في إيوانغ. السمك المشوي من وجباتي المفضلة، لكن طهيه في المنزل قد يترك رائحة قوية، وفي الطقس الحار يصبح شوي السمك داخل البيت أصعب بكثير. عندما سمعت أن مطعم سمك مشوي باسم “Hwadeogeuro Gan Godeungeo” (화덕으로 간 고등어) افتتح قرب بحيرة بايغون، ذهبت إليه مباشرة. أنا أعيش في أنيانغ، وسمعت أن فرعاً افتتح هناك أيضاً مؤخراً، لكنني ذهبت مع والدتي إلى فرع بحيرة بايغون ليشعر اليوم وكأنه نزهة صغيرة. وكان الاختيار موفقاً، لأن بإمكانك المرور بعده على مقهى جميل، كما أنه قريب أيضاً من Time Villas.

يقع المطعم في الجزء من بحيرة بايغون الذي تكثر فيه المطاعم. وبالتأكيد، زيارته بالسيارة أكثر راحة. كان ركن السيارة سهلاً نسبياً، مع مساحة واسعة، وكان هناك أيضاً شخص يدير منطقة المواقف ويوجه السيارات، لذلك لم أشعر بأي إزعاج. 📍 ساعات العمل 11:00–21:00 آخر طلب: 20:20 وقت الاستراحة في أيام الأسبوع فقط: 15:00–17:00 📍 مواقف السيارات تتوفر مواقف أمام المطعم.

كان الداخل واسعاً إلى حدّ كبير. ربما لأنه افتتح حديثاً، بدت الكراسي والطاولات كلها نظيفة ومريحة. كما بدا أن هناك الكثير من الزوار من العائلات، وكانت كراسي الأطفال متوفرة.

طقم بويانغ لشخصين (ثعبان البحر، غيريوم غاجامي وهو سمك مفلطح، الماكريل، وطبق سمك مطهو)

طلبت طقم بويانغ لشخصين. وهو طقم يأتي مع السمك المشوي والسمك المطهو كطبقين رئيسيين. شعرت أن الكمية والقيمة مناسبتان، وبما أنني كنت هناك مع والدتي، لفتتني كلمة “بويانغ” التي تحمل معنى التغذية أو استعادة النشاط.

بعد الطلب، يجهزون الطاولة بهذه الطريقة مباشرة. تُقدَّم أولاً الأطباق الجانبية وحساء دوينجانغ بملفوف نابا. وبالإضافة إلى الأطباق الجانبية التي تُحضَر إلى الطاولة، توجد أطباق أخرى في بار الخدمة الذاتية، لذلك يمكنك أخذ ما تريد براحة.

في بار الخدمة الذاتية، كانت هناك عدة أطباق جانبية أخرى إلى جانب الأطباق الأساسية، منها المخللات والسلطة والموك والجيون. ما أعجبني هو أن أحد الموظفين كان يعتني ببار الخدمة الذاتية باستمرار. عندما ينفد الطعام، كانوا يعيدون تعبئته بسرعة، ولاحظت أنهم يحافظون على نظافة المكان وترتيبه. أحب دائماً رؤية بار خدمة ذاتية يُدار بهذه العناية.

كان التتوكبوكي والجابتشي لذيذين جداً. وبما أن هناك أصنافاً مثل كيمتشي جيون والتتوكبوكي، أعتقد أن الأطفال سيستمتعون أيضاً بالمجيء إلى هنا.

يُقدَّم الأرز هنا على شكل سوتباب، أي أرز كوري مطهو في قدر. نقلت الأرز والحساء إلى الأطباق الصغيرة التي وفروها وبدأت الأكل. لشخصين، جاءت الوجبة مع السمك المشوي والسمك المطهو، لذلك شعرت أن الكمية سخية جداً.

تضمنت تشكيلة السمك المشوي خيارات يسهل الإعجاب بها: غاجامي وهو سمك مفلطح، والماكريل، وثعبان البحر. أما السمك المطهو فكان ماكريل. وبما أن هناك ماكريل مشوياً بالفعل، تساءلت إن كان طبق السمك المطهو سيكون من نوع آخر، لكنه كان ماكريل أيضاً. ربما لأن السمك شُوي في فرن هوادوك، بدا أكثر ذهبية ومحمراً بطريقة جميلة. أحببت جداً أن أستطيع الاستمتاع بسمك يصعب شويه في المنزل. كان الماكريل المطهو أفضل مما توقعت. طُهي مع الغوساري، وتناوله مع الماكريل أعطى إحساساً مختلفاً وجميلاً. لم يكن مالحاً جداً، وكانت الصلصة ذات نكهة حلوة وحارة قليلاً تبدو مناسبة لكثير من الناس.

كان ثعبان البحر مالحاً ولذيذاً عند غمسه في الصلصة. يقدمون صلصة ثعبان البحر بشكل منفصل. كان الغاجامي مليئاً بالبطارخ. وبشكل عام، لم يكن السمك مالحاً جداً وكانت له نكهة غنية وجوزية لطيفة. شخصياً، أعجبني الغاجامي أكثر شيء. كان كبيراً نسبياً، تقريباً بحجم كف رجل بالغ، وكان الغاجامي الكبير ممتازاً. ثعبان البحر جيد دائماً في أي وقت تأكله فيه. كانت هناك بعض العظام الصغيرة جداً، لكنها لم تكن مشكلة كبيرة. استمتعت به مع الصلصة.

هكذا يُقدَّم السوتباب. من الصعب مقاومة الأرز المطهو حديثاً في القدر مع السمك المشوي. بعد نقل الأرز وإضافة الماء إلى القدر، أصبح النورونجي الذهبي جاهزاً قرب نهاية الوجبة. أنا أيضاً أحب أكل السمك المشوي مع الأرز في الماء الدافئ، لذلك أكلت ما تبقى من السمك مع النورونجي أيضاً. وكما توقعت، كان جيداً جداً، خاصة مع الماكريل المطهو. أعرف أن بحيرة بايغون تضم الكثير من المطاعم الكورية الجيدة، لكن هذه كانت أول مرة أرى فيها هناك مكاناً يقدم هذا النوع من وجبات السمك المشوي. زرته بعد ظهر يوم من أيام الأسبوع، وكان شبه ممتلئ. ربما كان ذلك بسبب موسم الإجازات، لكنه مع ذلك أعطاني إحساساً بأن المكان محبوب. توجد أيضاً الكثير من المقاهي الجميلة في الجوار، لذلك إذا كنت تبحث عن مكان لتناول الطعام حول بحيرة بايغون، فإنني أوصي بشدة بمطعم Hwadeogeuro Gan Godeungeo. #مطاعم_بحيرة_بايغون #طعام_كوري_بحيرة_بايغون #سمك_مشوي_بحيرة_بايغون #سوتباب_بحيرة_بايغون #سمك_مشوي_إيوانغ #ماكريل_بحيرة_بايغون #مطعم_سمك_إيوانغ #وجبة_بويانغ_بحيرة_بايغون #وجبة_بويانغ_إيوانغ #ثعبان_البحر_بحيرة_بايغون