سونشيموون يوسو: نصائح الانتظار ومراجعة الأطباق

مرحبًا! تدوينة اليوم هي مراجعة «أوبن رن» لمطعم سونشيموون (Sunshimwon) في يوسو، زرته مع صديقة أثناء رحلتنا إلى يوسو. بصراحة، لن أبالغ إذا قلت إننا خططنا للرحلة جزئيًا من أجل الذهاب إلى هذا المكان. أردنا أن نصل في الصباح مع الافتتاح، لذلك حجزنا سكنًا قريبًا. سأتحدث عن هذا السكن لاحقًا بشكل منفصل، لأن موقف السيارات وحالة الغرفة والموقع والمسافة من سونشيموون كانت كلها مريحة جدًا.

يقع سونشيموون قرب ساحة يي سون-سين في يوسو. لا تتوفر مواقف سيارات في المطعم، لذلك يبدو أن أفضل خيار هو استخدام موقف ساحة يي سون-سين العام القريب ثم المشي إلى المطعم. ساعات العمل المذكورة هي من 11:00 إلى 20:00، مع وقت استراحة من 15:00 إلى 17:00. وآخر طلب مذكور هو 14:30 و19:30. لكن رغم أن وقت الاستراحة وآخر الطلب مكتوبان، امتلأت قائمة الانتظار بسرعة كبيرة لدرجة أن هذه الأوقات لم تكن مهمة فعليًا. قيل لنا أيضًا إن إضافة طلبات بعد الطلب الأول ستكون صعبة.

ما طلبناه: ججاجانغ المأكولات البحرية على الصاج لشخص واحد، وججامبونغ، وتانغسويوك بحجم متوسط.

لم نستطع التخلي عن أي واحد من الثلاثة، لذلك قررنا أن نطلبها كلها، وإذا تبقى شيء من التانغسويوك نأخذه معنا. بدا أن ججاجانغ الصاج والتانغسويوك هما الأكثر شعبية، وطلبنا الججامبونغ أيضًا لأنه خيار حساء مناسب كوجبة بعد السهر. لكن في النهاية، أنا وصديقتي اتفقنا على أن الججامبونغ كان الألذ.

عندما أتذكر التجربة، كان سونشيموون لذيذًا فعلًا. بهذه الكمية من الطعام، أظن أنها تكفي للمشاركة بين أربع نساء أو ثلاثة رجال.

الأطباق الجانبية الأساسية كانت مخلل الفجل، والبصل، والتشونجانغ، وغات كيمتشي. ربما لأننا في يوسو، رأيت غات كيمتشي كثيرًا في المطاعم، لكن كان من المثير للاهتمام أن أراه يقدم أيضًا في مطعم صيني.

وصل التانغسويوك أولًا، وحتى بعد وصوله ظل يصدر صوت الأزيز لفترة لا بأس بها. كان يحمل إحساس المطاعم الصينية الكلاسيكية القديمة. التانغسويوك المقرمش مع صلصة أساسها الكاتشب كان بسيطًا وكلاسيكيًا ولذيذًا. بما أننا خططنا لأكل جزء منه وتغليف الباقي، طلبنا أن تكون الصلصة منفصلة. إذا طلبته من دون تحديد ذلك، تأتي الصلصة مصبوبة فوقه، فانتبهوا لهذه النقطة.

خرجت الأطباق بسرعة. التالي كان ججاجانغ على طبق حجري. كانت كمية ججاجانغميون لشخص واحد، لكنها جاءت بكمية سخية من المأكولات البحرية، وكان صوت الأزيز من الطبق الحجري رائعًا. اخلطوه فور وصوله حتى لا يلتصق بالقاع. التقطوا الصورة بسرعة وابدؤوا الخلط مباشرة. أنا ضيعت التوقيت أثناء التصوير، فالتصق بعضه بالقاع.

بمجرد أن تسمع صوت الأزيز هذا، يصعب مقاومته. حتى تذكّر الصوت الآن يجعلني أرغب في أكله مرة أخرى. كانت المأكولات البحرية وفيرة، فكان الأكل ممتعًا، والكمية لم تكن قليلة لشخص واحد. أنا وصديقتي لا نأكل كميات كبيرة جدًا، لذلك حتى مع افتراض أننا سنترك بعض التانغسويوك، بقي لدينا قليل من الججامبونغ والججاجانغميون.

الججامبونغ كان الطبق الذي لم أتوقع منه الكثير، لكنه أصبح المفضل لدي. المرق لم يكن دهنيًا أو زيتيًا؛ كان طعمه نظيفًا وخفيفًا. طلبناه لأننا ظننا أننا سنحتاج حساء مع الججاجانغ والتانغسويوك، لكنه كان لذيذًا جدًا لدرجة أنني أنا وصديقتي صنفناه في المركز الأول من بين الأطباق الثلاثة. إذا كنتم تزورون المكان لوجبة بعد السهر، فاطلبوا الججامبونغ بالتأكيد.

هذه نصائحي لقائمة الانتظار وتجربة الأوبن رن. كانت رحلتي من الأحد إلى الاثنين، لذلك قررت زيارة سونشيموون الشهير جدًا يوم الاثنين على الغداء. وبما أنني كنت قد قررت أصلًا الوصول مع الافتتاح، اخترت سكنًا يبعد نحو 30 ثانية مشيًا عن سونشيموون. إذا كنتم تريدون تجربة الأوبن رن هنا، فحتى يوم الاثنين المنافسة قوية، لذلك أوصي فعلًا بهذه الخطة. يصبح الانتظار عن بُعد متاحًا بعد الساعة 11:00، لكن قبل افتتاح المطعم يمكنكم الذهاب شخصيًا وكتابة الاسم في قائمة الانتظار. إذا انضممتم فقط إلى الانتظار عن بُعد بعد فتحه في 11:00، فهناك احتمال كبير أن تكون قائمة الانتظار الحضورية قبل الافتتاح قد امتلأت بالفعل، ما يجعل الغداء صعبًا. إذا أردتم الأكل فور افتتاح المطعم، تحتاجون إلى أن تكونوا ضمن أول ست فرق، لأن المراجعة لاحظت وجود ست طاولات لأربعة أشخاص. أفضل خطة هي السكن قرب سونشيموون، والاستيقاظ قرابة 10:00، والذهاب إلى المطعم لكتابة الاسم في قائمة الانتظار، ثم العودة إلى السكن للاغتسال والاستعداد، ثم الخروج مرة أخرى قرابة 11:00. بهذه الطريقة يمكنكم الأكل بمجرد الافتتاح. أنا ذهبت في 10:30 وكنت تقريبًا في المركز التاسع، لذلك اضطررت لانتظار دورة جلوس واحدة ودخلت بعد 12:00 بقليل. حتى قائمة الانتظار الحضورية كانت هكذا في 10:30، لذلك أنصح بمحاولة الدخول ضمن أول ست فرق إن أمكن. أثناء تناولنا الطعام، توقفوا عن قبول مزيد من الانتظار بسبب نفاد المكونات؛ أظن أن ذلك كان قبل 13:00. برأيي، حتى في يوم من أيام الأسبوع قد يكون من الصعب الحصول على غداء من خلال الانتظار عن بُعد، لذلك من الأفضل القيام بالأوبن رن والتسجيل في قائمة الانتظار الحضورية قبل الافتتاح. لم يكن هناك مكان انتظار جيد في الجوار. بدا أن البنك المقابل مباشرة مخصص كملجأ لموجات الحر، وانتظر بعض الأشخاص هناك، لكن الأمر بدا محرجًا قليلًا. لذلك يبدو أن أفضل تركيبة هي سكن قريب، وتسجيل حضوري في قائمة الانتظار، وتناول الطعام في أول جلوس. السكن الذي استخدمته كان فيه طاولات وكراسٍ وخدمة حفظ أمتعة في الطابق الأول، فجلست أنا وصديقتي هناك براحة إلى أن وصل تنبيه Catch Table. أيضًا، إذا كنتم تفكرون في زيارة مطعم بوكشون القريب، فربما يكون السكن نفسه مناسبًا. نحن أيضًا احتَرنا بين سونشيموون ومطعم بوكشون قبل أن نختار سونشيموون. أتمنى لكم رحلة ممتعة إلى يوسو، ولا تنسوا تدوين ملاحظة: اطلبوا الججامبونغ.