丽水 Sunshimwon 开门排队攻略：菜单实吃与等位心得

大家好！今天这篇是我在丽水旅行时，和朋友一起去丽水 Sunshimwon 做“开门排队”的实访心得。老实说，说我们这趟旅行有一部分就是为了来这里也不夸张。因为想早上开门就冲，我们甚至订了附近的住宿。那间住宿的停车、房间状态、位置，以及到 Sunshimwon 的距离都很方便，我之后会再另外分享。

Sunshimwon 位在丽水李舜臣广场附近。餐厅本身不能停车，所以比较好的方式应该是把车停在附近的李舜臣广场公营停车场，再步行过去。店家标注的营业时间是11:00到20:00，休息时间是15:00到17:00；最后点单时间标注为14:30和19:30。不过虽然写了休息时间和最后点单，实际去的时候等位名单很快就排满了，这些时间在现场感觉意义并没有那么大。我们也被告知，第一轮点完之后再追加点餐会比较困难。

我们点了：海鲜铁板炸酱一人份、炒码面（jjambbong），以及中份糖醋肉（tangsuyuk）。

这三样我们哪一个都放不下，所以决定干脆都点，糖醋肉吃不完的话再打包。铁板炸酱和糖醋肉看起来是人气很高的组合，而炒码面则有点像是我们想要来一碗“解酒汤”一样的汤面选择。结果到最后，我和朋友都觉得炒码面是最好吃的。

现在回想起来，Sunshimwon 真的很好吃。以这次点的份量来说，我觉得大概够四位女生，或三位男生一起分着吃。

基本小菜有腌萝卜、洋葱、春酱和芥菜泡菜。也许因为这里是丽水，所以在餐厅里经常看到芥菜泡菜，不过在中餐馆里看到它被端上来，还是觉得挺有意思。

糖醋肉最先上桌，而且端上来之后还持续滋啦滋啦地响了好一阵。它有一种老派中餐馆的感觉。炸得酥脆的糖醋肉，搭配番茄酱基底的酱汁，简单、经典又好吃。因为我们本来就打算先吃一部分、剩下的打包，所以请店家把酱汁分开。如果没有特别说，酱汁会直接淋上去，这一点可以记一下。

菜上得很快。接着上来的是石板炸酱。虽然是一人份炸酱面，但海鲜给得很足，石板发出的滋啦声也很厉害。一上桌就要立刻拌开，避免黏在底部。想拍照的话请快速拍完，然后马上开始拌。我就是因为拍照错过了时机，所以有一部分黏在了底下。

一听到那个滋啦声，真的很难忍住。现在回想那个声音，又想再吃一次。里面海鲜不少，吃起来很有乐趣，而且一人份的量也不算小。我和朋友本来就不是特别大食量的人，所以即使预设糖醋肉会剩下一些，最后炒码面和炸酱面也还是剩了一点。

炒码面原本是我没有抱太大期待的一道，结果却成了我最喜欢的。汤底不油、不腻，是干净清爽的味道。我们是想着吃炸酱和糖醋肉时应该会想配点汤，所以才点了它，但它好吃到我和朋友都把它排在三道菜里的第一名。如果你是想来吃一顿解酒餐，炒码面一定要点。

最后整理一下我的等位和开门排队建议。我的行程是周日到周一，所以我决定把非常热门的 Sunshimwon 安排在周一午餐。既然已经决定要开门排队，我就选择了离 Sunshimwon 大约步行30秒的住宿。如果你也想这样排，即使是周一也很竞争，我真的推荐照这个方式安排。远程等位是11:00之后开放，但在餐厅开门前，可以先到现场把名字写到等位名单上。如果只等11:00开放后再远程排队，很有可能开店前的现场等位名单已经满了，午餐就会变得很难吃到。想在开门时马上入座的话，最好要排进前6组，因为原文体验中提到店里有6张4人桌。最理想的方式是住在 Sunshimwon 附近，10点左右起床，先去餐厅写等位名单，再回住宿处洗漱准备，11点左右再出门回到店里。这样就能在一开门时吃上。我是10:30去的，大概排到第9组，所以等了一轮翻台，12点多一点才进去。10:30的现场等位都已经是这样，所以如果可以的话，建议尽量排进前6组。我们吃饭的时候，因为食材用完，店家停止继续接受等位；我印象中那时还不到1点。以我的感受来说，就算是平日中午，只靠远程等位也可能很难吃到，所以还是开门前到现场写等位名单比较稳。附近没有特别好的等候空间。正前方的银行看起来被指定为酷暑避难所，有些人在那里等，但感觉稍微有点尴尬。所以最好的组合应该是：住在附近、现场登记等位、第一轮入座。我住的那间住宿一楼有桌子、椅子，也能寄放行李，所以我和朋友一直舒服地坐在那里，等到 Catch Table 的通知来。如果你也考虑去附近的 Bokchun Restaurant，那同一间住宿大概也会很方便。我们一开始也在 Sunshimwon 和 Bokchun Restaurant 之间犹豫，最后选择了 Sunshimwon。祝你有一趟愉快的丽水旅行，也请记得把炒码面列入必点。