Sunshimwon Yeosu: mẹo open-run, danh sách chờ và món ăn

Xin chào! Bài viết hôm nay là review open-run ở Sunshimwon Yeosu, nơi mình ghé cùng một người bạn trong chuyến đi Yeosu. Nói thật, bảo rằng tụi mình lên lịch chuyến đi một phần để đến đây ăn cũng không quá. Vì muốn xếp hàng từ buổi sáng trước giờ mở cửa, tụi mình còn đặt chỗ ở gần đó. Phần lưu trú này mình sẽ chia sẻ riêng, vì chỗ đậu xe, tình trạng phòng, vị trí và khoảng cách đến Sunshimwon đều rất tiện.

Sunshimwon nằm gần Quảng trường Yi Sun-sin ở Yeosu. Nhà hàng không có chỗ đậu xe, nên phương án hợp lý nhất có vẻ là gửi xe ở bãi đậu xe công cộng Quảng trường Yi Sun-sin gần đó rồi đi bộ qua. Giờ mở cửa được niêm yết là 11:00–20:00, nghỉ giữa giờ 15:00–17:00. Last order được ghi là 14:30 và 19:30. Tuy vậy, dù có ghi giờ nghỉ và giờ gọi món cuối, danh sách chờ đầy rất nhanh nên trên thực tế các mốc này không còn quá nhiều ý nghĩa. Tụi mình cũng được báo rằng việc gọi thêm sau lượt gọi món đầu tiên sẽ khó.

Món tụi mình gọi: jjajang hải sản trên chảo sắt cho một người, jjambbong và tangsuyuk cỡ vừa.

Không nỡ bỏ món nào trong ba món nên tụi mình quyết định gọi hết, nếu cần thì gói phần tangsuyuk còn lại mang về. Jjajang chảo sắt và tangsuyuk có vẻ là những món được gọi nhiều nhất, còn jjambbong thì tụi mình gọi một phần vì muốn có món súp kiểu giải rượu. Cuối cùng, cả mình và bạn đi cùng đều thấy jjambbong là món ngon nhất.

Nghĩ lại thì Sunshimwon thật sự rất ngon. Với lượng đồ ăn như vậy, mình nghĩ đủ để bốn bạn nữ hoặc ba bạn nam cùng chia sẻ.

Các món ăn kèm cơ bản gồm củ cải muối, hành tây, chunjang và gat-kimchi. Có lẽ vì đang ở Yeosu nên mình thường thấy gat-kimchi tại các nhà hàng, nhưng việc món này được phục vụ ở một quán đồ Trung-Hàn vẫn khá thú vị.

Tangsuyuk được mang ra đầu tiên, và ngay cả sau khi đặt lên bàn, món này vẫn phát ra tiếng xèo xèo khá lâu. Nó có cảm giác của một nhà hàng Trung-Hàn kiểu xưa. Tangsuyuk giòn với phần sốt nền ketchup đơn giản, cổ điển và ngon. Vì tụi mình định ăn một phần rồi gói phần còn lại, tụi mình đã xin để sốt riêng. Nếu không dặn trước, sốt sẽ được rưới sẵn lên món, nên bạn hãy lưu ý.

Các món ra khá nhanh. Tiếp theo là jjajang trên đĩa đá nóng. Dù là phần jjajangmyeon cho một người, món có khá nhiều hải sản, và tiếng xèo xèo từ đĩa đá nghe rất đã. Hãy trộn ngay khi món vừa được mang ra để mì không bị dính xuống đáy. Chụp ảnh thật nhanh rồi bắt đầu trộn liền. Mình mải chụp nên lỡ thời điểm, khiến một phần bị dính xuống đáy.

Một khi đã nghe tiếng xèo xèo đó thì rất khó cưỡng. Nghe lại thôi cũng làm mình muốn ăn thêm lần nữa. Hải sản khá nhiều nên ăn rất vui miệng, và khẩu phần cho một người cũng không hề ít. Mình và bạn mình không ăn quá nhiều, nên dù đã tính trước sẽ để lại một ít tangsuyuk, cuối bữa tụi mình vẫn còn dư một chút jjambbong và jjajangmyeon.

Jjambbong là món mình không kỳ vọng nhiều, nhưng cuối cùng lại trở thành món mình thích nhất. Nước dùng không ngấy, không nhiều dầu; vị sạch và nhẹ. Tụi mình gọi món này vì nghĩ rằng khi ăn jjajang và tangsuyuk thì sẽ muốn có thêm nước súp, nhưng jjambbong ngon đến mức cả mình lẫn bạn đi cùng đều xếp nó hạng nhất trong ba món. Nếu bạn ghé để ăn một bữa kiểu giải rượu, nhất định nên gọi jjambbong.

Sau đây là các mẹo về danh sách chờ và open-run của mình. Chuyến đi của mình rơi vào Chủ nhật đến thứ Hai, nên mình quyết định ghé Sunshimwon rất nổi tiếng này vào bữa trưa thứ Hai. Vì đã xác định sẽ open-run, mình chọn chỗ ở cách Sunshimwon khoảng 30 giây đi bộ. Nếu bạn muốn open-run ở đây, ngay cả vào thứ Hai cũng vẫn cạnh tranh, nên mình thật sự khuyên nên đi theo cách này. Chờ từ xa bắt đầu khả dụng sau 11:00, nhưng trước khi nhà hàng mở cửa, bạn có thể đến trực tiếp và ghi tên vào danh sách chờ. Nếu chỉ tham gia danh sách chờ từ xa sau khi mở lúc 11:00, khả năng cao danh sách trực tiếp trước giờ mở cửa đã đầy, khiến việc ăn trưa trở nên khó. Nếu muốn ăn ngay khi nhà hàng mở cửa, bạn cần nằm trong sáu nhóm đầu vì mình thấy có sáu bàn 4 người. Kế hoạch tốt nhất là ở gần Sunshimwon, thức dậy khoảng 10:00, ra nhà hàng ghi tên vào danh sách chờ, quay lại chỗ ở để rửa mặt và chuẩn bị, rồi quay lại khoảng 11:00. Như vậy bạn có thể ăn ngay khi mở cửa. Mình đến lúc 10:30 và khoảng nhóm thứ chín, nên phải chờ qua một lượt bàn và vào được sau 12:00 một chút. Danh sách chờ trực tiếp lúc 10:30 đã như vậy, nên nếu có thể, hãy cố gắng vào trong sáu nhóm đầu. Trong lúc tụi mình đang ăn, nhà hàng đã ngừng nhận thêm khách chờ vì hết nguyên liệu; mình nghĩ lúc đó còn trước 13:00. Theo mình, ngay cả ngày thường, việc ăn trưa bằng chờ từ xa cũng có thể khó, nên tốt hơn là open-run và ghi tên trực tiếp vào danh sách chờ trước giờ mở cửa. Gần đó không có chỗ chờ nào thật sự thuận tiện. Ngân hàng ngay phía trước có vẻ được chỉ định làm nơi tránh nóng, và một số người đã chờ ở đó, nhưng mình thấy hơi ngại. Vì vậy, tổ hợp hợp lý nhất có vẻ là đặt chỗ ở gần, đăng ký danh sách chờ trực tiếp và ăn ngay lượt đầu. Chỗ ở mình dùng có bàn, ghế và nơi gửi hành lý ở tầng một, nên mình và bạn ngồi chờ thoải mái cho đến khi có thông báo Catch Table. Ngoài ra, nếu bạn đang tính ghé Bokchun Restaurant gần đó, chỗ ở tương tự có lẽ cũng tiện. Tụi mình cũng từng phân vân giữa Sunshimwon và Bokchun Restaurant trước khi chọn Sunshimwon. Chúc bạn có chuyến đi Yeosu thật vui, và nhớ ghi chú gọi jjambbong nhé.