Yeosu Sunshimwon: Open-Run, Waitlist at Menu Review

Hello! Ang post ngayon ay open-run review ng Yeosu Sunshimwon, na binisita ko kasama ang isang kaibigan habang nasa Yeosu trip kami. Sa totoo lang, hindi kalabisan sabihing parte ng dahilan ng trip namin ang pagpunta rito. Gusto naming gawin ang morning open-run, kaya nag-book pa kami ng accommodation sa malapit. Ishi-share ko nang hiwalay ang tungkol sa accommodation na iyon dahil sobrang convenient ng parking, kondisyon ng room, location, at layo mula sa Sunshimwon.

Matatagpuan ang Sunshimwon malapit sa Yi Sun-sin Square sa Yeosu. Walang parking sa restaurant, kaya mukhang pinakamainam na gamitin ang malapit na Yi Sun-sin Square public parking lot at maglakad papunta roon. Ang nakalistang business hours ay 11:00 hanggang 20:00, may break time mula 15:00 hanggang 17:00. Nakalista ang last order bilang 14:30 at 19:30. Pero kahit nakasulat ang break time at last order times, napakabilis mapuno ng waiting list kaya sa aktuwal ay parang hindi na gaanong mahalaga ang mga oras na iyon. Sinabihan din kami na mahirap na ang additional orders pagkatapos ng unang order.

Ang inorder namin: seafood iron-plate jjajang para sa isang tao, jjambbong, at medium tangsuyuk.

Hindi namin kayang bitawan ang kahit alin sa tatlo, kaya nagdesisyon kaming umorder ng lahat at ipa-pack na lang ang matitirang tangsuyuk kung kailangan. Mukhang ang iron-plate jjajang at tangsuyuk ang pinakasikat, at inorder namin ang jjambbong partly dahil gusto namin ng soup na parang pang-hangover. Pero sa huli, parehong naisip namin ng kaibigan ko na ang jjambbong ang pinakamasarap.

Kung babalikan, talagang masarap ang Sunshimwon. Sa dami ng pagkaing ito, sa tingin ko sapat na ito para pagsaluhan ng apat na babae o tatlong lalaki.

Ang basic side dishes ay pickled radish, sibuyas, chunjang, at gat-kimchi. Siguro dahil nasa Yeosu ito, madalas kong makita ang gat-kimchi sa mga restaurant, pero interesting pa rin itong makita na inihahain sa isang Chinese restaurant.

Unang lumabas ang tangsuyuk, at kahit nakalapag na ito, medyo matagal pa rin itong gumawa ng sizzling sound. May old-school Chinese restaurant feel siya. Ang crispy tangsuyuk na may ketchup-based sauce ay simple, classic, at masarap. Dahil plano naming kumain ng kaunti at ipa-pack ang matitira, hiniling namin na ihiwalay ang sauce. Kung hindi mo ito sasabihin, ibubuhos ang sauce sa ibabaw, kaya tandaan iyon.

Mabilis lumabas ang mga pagkain. Sumunod ang stone-plate jjajang. One-person portion ito ng jjajangmyeon, pero generous ang dami ng seafood, at ang sizzling sound mula sa stone plate ay ang lakas ng dating. Haluin agad pagdating para hindi dumikit sa ilalim. Kunin mo agad ang photo, tapos simulan na kaagad ang paghahalo. Na-miss ko ang tamang timing habang kumukuha ng litrato, kaya may ilang parte na dumikit sa ilalim.

Kapag narinig mo na ang sizzling sound na iyon, mahirap nang pigilan ang sarili. Kapag naaalala ko ulit, gusto ko na naman itong kainin. Marami ang seafood kaya masayang kainin, at hindi maliit ang portion para sa isang tao. Hindi naman kami malakas kumain ng kaibigan ko, kaya kahit inaasahan naming may maiiwan kaming tangsuyuk, may kaunti pa ring natirang jjambbong at jjajangmyeon.

Ang jjambbong ang dish na hindi ko masyadong inasahan, pero ito ang naging paborito ko. Hindi greasy o oily ang broth; malinis at magaan ang lasa. Inorder namin ito dahil naisip naming gugustuhin namin ng soup habang kumakain ng jjajang at tangsuyuk, pero sobrang sarap nito kaya pareho naming ni-rank ng kaibigan ko bilang number one sa tatlo. Kung pupunta ka para sa hangover meal, siguraduhing umorder ng jjambbong.

Ito ang waitlist at open-run tips ko. Sunday to Monday ang trip ko, kaya napagdesisyunan kong puntahan ang sikat na Sunshimwon para sa Monday lunch. Dahil desidido na akong mag-open-run, pumili ako ng accommodation na mga 30-second walk lang mula sa Sunshimwon. Kung gusto mong mag-open-run dito, competitive pa rin kahit Monday, kaya talagang nirerekomenda kong sundin ang planong ito. Nagiging available ang remote waiting pagkatapos ng 11:00, pero bago magbukas ang restaurant, puwede kang pumunta mismo at isulat ang pangalan mo sa waiting list. Kung sasali ka lang sa remote waitlist pag-open nito ng 11:00, mataas ang chance na puno na ang in-person pre-opening waitlist, kaya mahirap makakain sa lunch. Kung gusto mong kumain agad pag-open ng restaurant, kailangan mong mapasama sa unang anim na team dahil napansin sa review ang anim na 4-person tables. Ang pinakamagandang plano ay manatili malapit sa Sunshimwon, gumising bandang 10:00, pumunta sa restaurant para isulat ang pangalan sa waiting list, bumalik sa accommodation para maligo at maghanda, tapos lumabas ulit bandang 11:00. Sa ganoong paraan, makakakain ka agad pag-open. Pumunta ako nang 10:30 at nasa bandang pang-siyam ako, kaya kinailangan kong maghintay ng isang seating rotation at nakapasok nang kaunti lampas 12:00. Kung ganoon na ang itsura ng in-person waitlist sa 10:30, mas nirerekomenda kong subukang mapasama sa unang anim na team kung maaari. Habang kumakain kami, tumigil na sila sa pagtanggap ng additional waiting dahil naubos ang ingredients; sa tingin ko bago iyon mag-1:00. Sa opinyon ko, kahit weekday, maaaring mahirap makapasok para sa lunch gamit lang ang remote waiting, kaya mas mabuting mag-open-run at personal na sumali sa pre-opening waitlist. Wala ring magandang waiting space nearby. Ang bank sa tapat ay mukhang designated heat-wave shelter, at may ilang taong naghintay doon, pero medyo awkward ang pakiramdam. Kaya ang pinakamagandang kombinasyon ay nearby accommodation, in-person waitlist registration, at pagkain sa first seating. Ang accommodation na ginamit ko ay may tables, chairs, at luggage storage sa first floor, kaya komportable kaming naupo ng kaibigan ko roon hanggang dumating ang Catch Table alert. At kung iniisip mong puntahan ang Bokchun Restaurant nearby, malamang convenient din ang parehong accommodation. Nag-debate rin kami noon sa pagitan ng Sunshimwon at Bokchun Restaurant bago piliin ang Sunshimwon. Enjoy sa Yeosu trip mo, at tandaan mong umorder ng jjambbong.